Üretici: Küçük Çiftlik Sahipleri
Çeşit: Castillo, Caturra
İşleme: Yıkanmış
Rakım: 1300-1900 m
Tadım Notaları: Fındık, Karamel, Çikolata
Coocentral’in mottosu: “Kahve üreticilerine hizmet eden ve bölgenin gelişimine adanmış büyük bir aile.” Güney-orta Kolombiya’daki Huila Bölgesi’nde 3.483’ten fazla üyesi bulunan kooperatif, 10,2 milyon kilogramdan fazla pergament kahve satın almaktadır.