Costa Rica Las Torres Honey

Üretici: Régulo Gerardo Ureña (Café Rivense del Chirripó)

Çeşit: Caturra, Cattuai

İşleme: Honey

Rakım: 1550 m

Çiftlik: Las Torres

Notlar: Yaban Mersini, Tatlı Kiraz, Üzüm

Bu kahve, Kosta Rika'nın güneyindeki Brunca bölgesinin bir parçası olan Chirripó mikro bölgesinden gelmektedir. Dağlar arasındaki vadiler, el Chirripó, el General ve Grande de Terraba nehirleri tarafından sulanan zengin volkanik topraklar, kahve yetiştirmek için ideal koşullar sağlamaktadır. Régulo Gerardo Ureña, babasından öğrendiği kahve işine 35 yılını adamıştır.

Referans Reçete:

Kahve: 20 gr
Öğütüm derecesi: 350 mikron
Oran: 1:16
Su sıcaklığı: 90°C (ön demleme), ardından 92°C
Devamını Göster